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哈爾濱玉米罐頭廠家供應

發布時間:2024-04-23 01:25:51
哈爾濱玉米罐頭廠家供應

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甜玉米籽粒中氨基酸總含量較高, 分別比普通玉米和糯玉米高23.20%和12.70%, 相當于高賴氨酸玉米的賴氨酸含量水平。八種人體必需氨基酸總量也分別比普通玉米和糯玉米高出23.50%和6.60%, 其中賴氨酸含量是普通玉米的兩倍, 而色氨酸含量分別比普通玉米和糯玉米下降16.30%和26.60%。甜玉米中含有多種維生素, 其中, 甜玉米籽粒中維生素C (VC)的含量一般為0.7 mg/100g, 比普通玉米高一倍左右;煙酸(VB?)的含量為0.22 mg/100g, 而普通玉米的VB?含量僅為0.093 mg/100g;核黃素(VB?)含量為1.70 mg/l00g, 而普通玉米幾乎不含VB?。

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由于罐頭食品有金屬包裝、玻璃瓶包裝、軟包裝等包裝形式,且種類豐富,因此在選購罐頭食品要從外觀、包裝、感官品質、標簽、品牌等方面來判斷罐頭食品的質量優劣。正常的金屬罐應外形完整,不變形,不破損,無銹點,底蓋向內凹;玻璃瓶罐頭的金屬蓋中心應為略向下凹陷,透過瓶身觀看其內容物應形態完整,湯汁清晰,無雜質。反之則不宜選購。

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普甜型甜玉米:特點是甜度適中,可感覺水溶性糖甜度大致為7%~9%。加強型甜玉米:這是一種多基因作用的甜玉米類型。可感覺甜度在普甜型和超甜型之間, 口感和味道要略好于普甜型。超甜型甜玉米:所含的糖分均為可感覺的蔗糖、葡萄糖、果糖和麥芽糖等能溶于水的單糖和雙糖,甜度可高達11%-15%。而且,這些糖分的轉化很慢。

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新鮮翠綠的苞葉能反映甜玉米是否鮮嫩,剝去苞葉,籽粒圓滿,排列整齊,用手指甲按壓有白色牛奶樣物質滲出的,這樣的甜玉米鮮嫩,風味佳。在高溫情況下,甜玉米體內的糖分會轉化為淀粉,水分明顯減少,口感也不如鮮食好,因此將甜玉米保存在陰涼干燥處。要享用玉米很好的風味,當天買當天吃。也可以將帶著外皮的果穗裝入塑料袋中,放入冰箱存放,但也要盡快食用哦!

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